Víno - Šimák

Představujeme rodinné vinařství Víno Šimák s.r.o. v Mikulově. Tradici pěstování révy a výroby vína v naší rodině založil v roce 1945 v malebné vesničce pod Pálavou v Horních Věstonicích náš dědeček pan Ladislav Lekavý. K výraznému rozvoji firmy pak dochází po roce 1989.

Větší část viničních tratí se nachází v obci Horní Věstonice na úpatí Pálavy a menší část vinic přímo v Mikulově. Víno vyrábíme a skladujeme ve vinných sklepech v Horních Věstonicích. Naši předkové měli šťastnou ruku při výběru jižních svahů, což společně s příznivými klimatickými podmínkami krajiny pod Pálavou umožňuje pěstovat hrozny pro výrobu vína té nejvyšší kvality. Zaměřujeme se především na kvalitní přívlastková vína.

Naše vína můžete ochutnat přímo v Mikulově ve vinném sklepě nebo v RESTAURACI POD RADNICÍ na Náměstí 1 – www.restauracemikulov.cz. Zde se od zkušených someliérů – sklepáků také dozvíte vše, co souvisí s pěstováním vinné révy a výrobou vína.

V historickém prostředí v hloubce 13,5 metru pod zemí na vás dýchne neopakovatelná atmosféra cihlového vinného sklepa  ze 16. století. Se sklenkou vína v ruce a jeho chutí na rtech pak budete moci obdivovat dokonalost zdejší křížové neboli  hřebínkové klenby.

Vinný sklep má dvě části: nadzemní místnost s barem (kapcita30 osob) a podzemní vinný sklep (kapacita 90 osob). Celková kapacita je tedy 120 osob.

V tomto příjemném prostředí vám nabízíme celovečerní posezení u kvalitního vína s cimbálovou muzikou nebo jen s harmonikou, či lidovým vypravěčem. Degustace našich vín pro vás připraví zkušený sklepmistr. Při sestavování konkrétního programu večera vám rádi vyjdeme vstříc a pokusíme se splnit všechny vaše požadavky.